Tzatziki

Tzatziki 01

Zutaten:
250 g Quark 40%
125 g Naturjoghurt
2 mittlere Knoblauchzehen
½ Salatgurke
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Meersalz von Ankerkraut
1/2 TL 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut

Zubereitung:
Zunächst die Gurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschlie-ßend die Gurke klein raspeln und auspressen.
Tzatziki 02

Beim Quark und Joghurt eventuell die angesammelte Molke abschütten und alle Zutaten zusammenmischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.