Rotkohl

Zutaten:
1 Glas Rotkohl
3 Nelken
1 Lorbeerblatt
3 Körner Piment
6 Wacholderbeeren
1 EL Schmalz mit Grieben
1 Prise Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung:
Das Griebenschmalz erhitzen, Rotkohl, Nelken Lorbeerblatt, Piment und Wacholderbeeren dazu geben und mit Wasser leicht bedecken. Ohne Deckel 30 – 45 Mi-nuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit reduziert wird und dabei häufig umrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Rotkohl 01