Rinderfiletsteak


Zutaten:
1 Rinderfilet
Meersalz von Ankerkraut
9-Pfeffersymphonie von Ankerkraut
Rosmarinzweige frisch
Olivenöl
Hickoryholz zum Räuchern

Zubereitung:
Filet waschen und trocken tupfen, anschließend mit Olivenöl und frischem Rosmarin in einer Schale marinieren.

Grill vorbereiten für hohe Hitze. Gewässerte Räucherchips mit Räucherbox und die Rosmarinzweige auflegen und bei hoher Hitze die Filet‘s auf der ersten Seite 6 Minuten grillen, dann wenden und nochmals 5 Minuten gril-len. Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.
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