Reis – Salat fruchtig

Zutaten:
200 g Reis
1 BecherJoghurt
3 EL Mayonnaise
1 EL Senf
2 EL Sojasauce
3 EL Balsamico, weiß
2 EL Currypulver
3 Karotten, geschält
1 Frühlingszwiebel
1 Bund Schnittlauch
1 kleine Dose Ananas 
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:
Joghurt, Senf, Mayonnaise, Balsamico, Sojasauce, Saft der Ananasdose, Curry, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Frühlingszwiebel fein hacken, Karotten reiben und unter die Sauce mischen. Ananas unterheben. Schnittlauch hacken und ebenfalls unterheben.

Reis kochen und kurz abkühlen lassen, dann mit den restlichen Zutaten vermischen und den Salat ein paar Stunden ziehen lassen.