Maronenbrot



Zutaten:
1000 g Mehl (Fertigprodukt von der Kottmann Mühle)
2 Pack. Trockenhefe
600 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Das Mehl mit den allen Zutaten vermischen und anschließend zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchschlagen, in einen Gärkorb oder Kastenform geben und weitere 60 Minuten an einem warmen Ort abdeckt gehen lassen.

Zwischenzeitlich den Backofen vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen mit Heißluft 230° C Grad. Zur Dampfbildung eine Tasse mit Wasser gefüllt in den Backofen stellen.


Nach dem Backen das Brot in ein Handtuch wickeln und auskühlen lassen.