Krautsalat griechisch

Krautsalat gr 01

Zutaten:
1 kleiner Weißkohl
2 Zwiebeln
2 – 3 Möhren
200 ml Kräuteressig
125 ml Olivenöl
75 ml Zucker
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
350 ml Mineralwasser

Zubereitung:
Möhren raspeln, Weißkohl und Zwiebeln kleinschneiden und alles miteinander vermengen.

Krautsalat gr 02

Krautsalat gr 03
Krautsalat gr 04
Die übrigen Zutaten ohne Mineralwasser zu einer Marinade zusammenmischen. Krautsalat gr 05
Jetzt die Marinade über das Kraut gießen und dann das Mineralwasser zum Schluss hinzugeben. Die Schüssel mit einem Teller beschweren und Deckel verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.

Die Flüssigkeit vor dem Servieren abgießen.