Kartoffelbrot



Zutaten:
1000 g Mehl (Fertigprodukt von der Kottmann Mühle)
2 Pack. Trockenhefe
600 ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Das Mehl mit den allen Zutaten vermischen und anschließend zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten, in einen Gärkorb oder Kastenform geben und weitere 50 Minuten abdeckt gehen lassen.

Zwischenzeitlich den Backofen vorheizen und das Brot ca. 50 Minuten backen mit Heißluft 210° C Grad. Zur Dampfbildung eine Tasse mit Wasser gefüllt in den Backofen stellen.

Nach dem Backen das Brot in ein Handtuch wickeln und auskühlen lassen.