Guacamole

Zutaten:

2 reife Avocados
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 TL Sambal-Oelek
3 EL Limettensaft
1 TL gemahlene Chilischoten von Ankerkraut
3 EL Koriander von Ankerkraut
1 TL Meersalz von Ankerkraut
½ TL 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut

Zubereitung:
Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. In einem hohen Behälter umfüllen und pürieren. Jetzt den Limettensaft hinzugeben, damit keine Braunfärbung entsteht. Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken und mit Chilis und Koriander unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegebenenfalls noch Sambal-Oelek hinzufügen. Umfüllen und kühl stellen.