Gambas Mediterrane


Zutaten:
8 große Gambas
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Basilikum
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
500 ml Olivenöl
1 Schalotte
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Mit Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Rosmarin und der Schalotte eine Marinade herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gambas in eine Schüssel legen und die Mari-nade darüber gießen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die Planche aufheizen. Wenn diese gut heiß ist, die Gambas darauf legen. Sobald die Gambas bis zu Mitte hin rot geworden sind, können sie umgedreht werden. Die Gambas noch zwei Minuten von der anderen Seite grillen.

Grillen mit direkter Hitze bei 270 – 300° C Grad, ca. 3 – 5 Minuten.