Ketchup-BBQ-Sauce

Zutaten:
BBQ-Cola-Sauce 01
900 ml Cola
375 ml Rotwein
875 ml Heinz Ketchup
8 EL brauner Zucker
3 TL 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut oder schwarzer und Cayennepfeffer

Zubereitung:
Cola und Rotwein in einem hohen Topf erhitzen und einköcheln. Wenn die Menge auf etwa ¼ reduziert ist, Dauer ca. 45 Minuten. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und unter ständigem Rühren weiter einköcheln bis wieder eine ketchupartige Konsistenz erreicht ist, Dauer ca. 50 Minuten. Zwischenzeitlich die Hitze reduzieren.

Ergibt ca. 4 Gläser.

BBQ-Cola-Sauce 02

Geschmack:
Süß, leicht karamelliert mit leichter Schärfe.