Baguettes

Zutaten:
Baguettes 01
250 g Weizenmehl Typ 550
160 ml lauwarmes Wasser
6 g Salz
1 TL Trockenhefe = 1/2 Päckchen

Zubereitung:
Die Zutaten alle in einer Rührschüssel zusammen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Danach den Teig ca. eine Stunde gehen lassen.
Wichtig hierbei ist, dass wir den Teig alle 20 Minuten von außen nach innen einschlagen und nicht mehr kneten.B-002

Nach der Stunde ziehen wir den Teig in Form und legen ihn auf ein Backblech oder in eine Baguetteform.B-003

Den Teig noch oben einschneiden, mit etwas Wasser besprühen und mit et-was Mehl bestäuben.

Die Baguettes kommen jetzt für ca. 20 Minuten bei 240° C Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen.